Pulut Mangga Thai

Masa beli mangga harum manis ni ingatkan just nak makan-makan saja. Balik rumah kemas-kemas barang ternampak pulak ada beras pulut dan santan dalam freezer tetiba teringat nak buat pulut mangga Thai atau nama thainya Khao Neow Ma-Mvang.

Ia adalah desert / pencuci mulut Thai yang memang favorite masyarakat Thai dan juga negara luar termasuklah dari Malaysia.Apa lagi itu memang favorite my son dan ianya tak susah pun. Jom follow resipinya...cara saya simple saja tak payah nak tanak-tanak.  

Bahan-bahannya:-

1. 600gm Beras pulut

2. 800gm santan

3. 3 sudu besar tepung beras

4. 2 sudu besar tepung jagung

5. 2 helai daun pandan

6. 3 sudu besar gula

7. 1 sudu kecil garam

Cara-caranya:

1. Rendam dahulu beras pulut lebih kurang 1/2 jam atau tak rendam pun tak apa. Bersihkan dan masukkan dalam loyang letak santan dalam 200gm dan selebihnya letak air cukup-cukup paras beras pulut tadi dan letak garm secubit dan simpulkan daun pandan dalam 1-2 helai. Dan sekali sekala gaulkan pulut tadi supaya masak serata.

Untuk kuah santan pula:-

1. Masukkan 600gm atau lebih santan tadi bersama 3 sudu gula, garam secukup rasa, 2 helai daun pandan, tepung beras dan tepung jagung tadi.Gaulkan kesemuanya dulu sebelum masak takut nanti berketul-ketul. Bila semua sudah sebati terutama tepung beras & tepung jagung tadi, panaskan atas api dan kacar sehingga masak dan agak-agak likat/pekat sidikit. Dah boleh tutup api dan hidangkan bersama pulut tadi dan dihias bersama mangga yang manis.

****Make sure jgn letak terlebih air dalam pulut tadi takut pulut nanti lembik sangat tak sedap.

SELAMAT MENCUBA..!!

Asam pedas ikan pari yang mengimbau nostalgia

Salam semua, sebenarnya saya jarang beli ikan pari ni sebab ada yang pantang tak boleh makan sebab elergi gatal. Tapi sekali sekala apa salahnya sebab tak makan pun elergi jugak hehehe...

Biasanya saya kalau nak beli ikan pari kena cium dahulu takut-takut bau semacam (hancing) so janganlah beli yer dan pastikan jugak tidak terlalu tua sebab nanti takut liat isi dia.

Bahan-bahannya:-

1. 500 gram Ikan pari
2. 5 ulas bawang kecil *
3. 1 ulas bawang putih *
4. 1 ulas kunyit hidup *
5. 11/2 senduk lada giling
6. 2 batang bunga kantan
7. 2 cawan air asam jawa
8. sedikit garam (ikut rasa)
9. sedikit belacan (bagi yang suka) *
10. 10 batang Bendir

***semua bahan yang bertanda * dikisarkan terlebih dahulu


Cara-cara membuatnya:-

1. Panaskan minyak sedikit hingga panas, tumiskan  bahan yang telah dikisar tadi dengan lada giling hingga terbit bau dan agak garing sedikit.

2. Kemudian masukkan air asam jawa hingga mendidih dan masukkan ikan serta bendir tadi.
3. Rasakan dengan stok ayam sedikit dan juga garam ikut rasa.Garam jangan banyak sebab belancan tadi dah ada rasa masin.
4. Didihkan hingga ikan tadi masak dan bolehlah tutup api dan hidangkan dengan nasi panas.

Green Curry - Thai Cousin

Hari ni saja nak CHALLENGE myself  masak Thai Cousin ni.

Sebab dekat Malaysia restoran thai yang halal ni memang tak ade dalam menu dia orang Green curry  atau Kari Hijau. Tapi restoran non-halal ada dalam menu dia orang masakan ni.

So, tu yang nak TRY sesangat....

Jom tengok resipi kat bawah ni.

Bahan-bahan:-

1. 6 tangkai lada hijau (bahan wajib ada) ***
2. 5 batang (yang kecil) daun ketumbar ***
3. 2 batang serai (potong kecil-kecil) ***
4. 2 helai daun limau purut
5. satu cawan stok ayam
6. garam ikut rasa
7. 2 biji buah keras ***
8. 1/2 ekor ayam
9. 3 cawan santan

Tapi siapa yang sukakan pedas lagi boleh letak cili api 3-4 tangkai bagi POWER sikit hehehe...

Okey tu ajer bahan-bahannya.

Cara-cara:-

1. Blend semua yang bertanda ****
2. Panaskan periuk atau pan dan letak minyak kelapa dalam 3 sudu.
3. Masukkan bahan yang bertanda *** dan ayam tadi dan masak hingga hingga warna hijau tadi bertukar warna agak keperangan sebab kita nak hilangkan rasa lada yang mentah tu.
4.  Masukkan daun limau purut, stok ayam dan garam ikut rasa.
5. Kemudian letak santan dan gaulkan hingga sebati dan bila dah mendidih boleh tutup api dan hidangkan dengan nasi panas.

DAN rasanyer OK jugak lah

 

Mandi malam tanda paru-paru berair...?

Tabiat suka mandi malam selalu dikaitkan dengan penyakit paru-paru berair....JOM kita merungkai apa benarkah ada relevan mandi malam dengan penyakit ini.

DUA punca terjadinya paru-paru berair:-

1. Pulmonari Edema (PE)

Apa yang boleh menyebabkan paru-paru berair atau juga dikenali sebagai Pulmonari Edema (PE) . Sememangnya paru-paru mengadungi cecair TETAPI  pengumpulan cecair yang tidak normal disebabkan beberapa faktor antaranya jangkitan oleh bakteria, virus, fungi, parasit atau kecederaan fizikal kepada paru-paru. Oleh itu, bekalan oksigen menjadi berkurangan akibat cecair itu menghimpit paru-paru dari luar dan akhirnya tidak dapat mengembang dengan sempurna. 

2. Pneumonia

Atau dikenali sebagai virus yang menyebabkan keradangan (inflammation) berlaku. Virus ini boleh hadir bersama titisan dalamudara dan disebarkan menerusi air liur dan hingus pesakit. Ia juga boleh disebabkan oleh penyakit seperti AIDS, ekzema, diabetes.

Bagi jangkitan Pneumonia, air yang dimaksudkan adalah peratusan nanah (pus) yang tinggi.

Dengan membuat pemeriksaan sinaran X dapat mengesahkan terdapat cecair pada rongga pleura berkenaan atau dipanggil paru-paru berair.

Ini menyebabkan bahagian berkenaan berair serta bengkak dan ramai antara kita salah faham. Ia tidak disebabkan oleh jankitan atau kemasukan wap air ketika mandi. 

Tanda-tanda yang dikaitkan dengan paru-paru berair termasuklah demam, sukar bernafas dan sering bangun malam kerana batuk dan tersedak.

Oleh itu pilihan dengan memberi suntikan atau melakukan pembedahan khas pada kawasan yang bertakung agar cecair tidak lagi berkumpul pada kawasan itu.

BAHKAN amalan mandi penting dalam mempertingkatkan sistem imun badan selain mengelakkan berlakunya penyakit kulit seperti ekzema.

Mandi air panas boleh mengurangkan sakit otot dan membantu usus berfungsi dengan baik dan mandi air sejuk baik untuk mereka yang mengalami stres.

Tips - Daun Kucai turunkan tekanan darah tinggi

Asal usul daun Kucai atau nama botaninya Allium schoenoprasum tergolong dalam ketegori herba yang popular dalam masakan Perancis dan Cina walaupun ainya berasal dari Asia Tengah dan banyak ditanam di Scandinavia, Jerman, Britain, China dan Asia Tenggara.

                                      Login at http://tiniharon2010.blogspot.com/

Dari segi kesihatan :-

1. Daun kucai ini dapat menurunkan tekanan darah tinggi. Caranya, bersihkan secekak daun kucai       dan kisar tanpa menggunakan air dengan sedikit gula batu. Ambil jusnya dan embunkan semalaman. Minum pada sebelah pagi dan sebelum makan. Amalkan selalu, hasilnya sungguh memuaskan.

2. Ubati masalah wanita - Daun ini mengandungi vitamin B & C, korotena dan komponen belerang yang berfungsi sebagai antiseptik untuk membunuh bakteria dalam usus dan menjadi perangsang dalam proses pengecutan serta pengembangan usus selain melancarkan pengaliran darah sekaligus mengelakkan berlakunya pembekuan darah, keputihan serta senggugut.

Daun kucai juga selalu digunakan dalam masakan harian bagi orang Asia Tenggara seperti gambar diatas.

BUAH OREN ELAK SAKIT SENDI

Selalunya sakit sendi selalu dikaitkan dengan wanita yang sudah berusia? Tetapi sekarang wanita muda juga alami sakit sendi ataupun dikenali sebagai arthritis.

Ia adalah penyakit yang berkaitan dengan kekebalan tubuh. Signalnya seperti rasa sakit, bengkak dan panas. Dan kalau dibiarkan berterusan boleh menyebabkan kerosakan mata, paru-paru dan juga jantung.

TETAPI ada tips untuk mecegah sakit sendi ini dengan mengambil buah-buahan yang mengandungi zat Beta Cypthoxanthin. Oren atau limau adalah contoh buah yang mengandungi zat ini.

Oleh itu, marilah kita memasukkan buah oren dalam menu harian kita. Bukan sakit sendi sahaja yang hilang malah dapat melancarkan sistem pencernaan secara tak langsung badan juga segar.

ORGAN ROSAK DISEBABKAN KEKURANGAN AIR

Doktor selalu advise minum banyak air yang mencukupi. Sikap tidak suka minum air terutama air putih / kosong memberi kesan yang buruk kepada badan kita sendiri terutama buah pinggang.

Apabila tubuh kurang menerima air, buah pinggang tidak dapat lagi berfungsi menapis bahan-bahan toksik daripada tubuh. Kekurangan air yang berterusan akan memberi kesan yang bahaya seperti Hipovolemik (iaitu kekurangan cecair dalam badan seperti darah, plasma dan elektrolit (Grace, 2006).

Masalah ini disebabkan darah yang dipam ke organ berkurangan dan mengakibatkan oksigen yang sampai ke organ dan tisu badan timencukupi dan JIKA TIDAK diatasi segera, Hipovolemik boleh menyebabkan otak boleh bengkak dan kematian dalam beberapa minit sajaha.

Biasanya air yang hilang dari badan mengandungi garam galian dan untuk mengantikannya, tubuh terpaksa menghasilkan bahan yang akan menarik balik air ke dalam sel.

Akibat sel mungkin menyerap terlalu banyak air, menjadi bengkak dan pecah. Keadaan menjadi lebih serius bila melibatkan otak. Petunjuk terbaik adalah warna air kencing sama ada kuning cair atau pekat. Antara tanda kekurangan air termasuklah:-

* Cepat letih
* Terlalu dahaga
* Mulut kering
* Mengantuk
* Air kencing sedikit dan pekat
* Air mata terlalu sedikit (lebih senang mata selalu kering)\
* Lemah otot
* Sakit Kepala dan pening
* Bagi kanak-kanak pula akan jadi kurang aktif
                                               * Badan jadi panas